Σπιτικά burgers

Αυτά τα burgers κάθε φορά που τα φτιάχνω είναι επιτυχία!!!! Πεντανόστιμα και πανεύκολα!! Λίγη υπομονή να έχετε και μόλις τα δοκιμάσετε θα θέλετε να τα φτιάχνετε συνέχεια!!!

Για την συναρμολόγηση των burgers χρειάζεστε:

2 Ψωμάκια για burger

2 μεγάλα μπιφτέκια

2 φύλλα μαρουλιού

2-4 φέτες μπέικον τηγανισμένο

2-4 τυρί cheddar

2 φέτες ντομάτα

μπάρμπεκιου σως

onion rings

τηγανιτές πατάτες


Πιο αναλυτικά:

Ψωμάκια για burgers

Πρώτα ας ξεκινήσουμε με την συνταγή για τα ψωμάκια. Έψαχνα πολλές συνταγές για να βρω την καλύτερη και την πέτυχα. Την φτιάχνω πάντα με μεγάλη επιτυχία οπότε σημαίνει πολύ καλή συνταγή για μένα!!!

Η συνταγή είναι για 8 μεγάλα burger ψωμάκια και θα χρειαστείτε:

1 πακέτο ξερή μαγιά (2 1/2 teaspoons)

225ml ζεστό νερό (1 cup όχι καυτό γιατί θα χαλάσει η μαγιά)

1 μεγάλο αυγό

3 κουταλιές της σούπας ή 45γρ.(3 tablespoons) βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας ή 45γρ.(3 tablespoons) ζάχαρη

1 μικρό κουταλάκι(1 1/4 teaspoons) αλάτι

437.5 γρ.(3 1/2 cups αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Tα 70γρ.(1/2 cup) από το αλεύρι θα μπούνε με την μαγιά και το νερό και το υπόλοιπο μετά.

Για το ψήσιμο:

1 αυγό χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας (1 tbsp) γάλα

σουσάμι

Ψήνετε στους 190 C βαθμούς για 15-17 λεπτά.

Στο βίντεο θα δείτε αναλυτικές οδηγίες για το πως φτιάχνετε.


Μπιφτέκια για burger

Αφού φτιάξετε τα ψωμάκια σειρά έχουν τα μπιφτέκια. Η συνταγή είναι για 2 τεράστια μπιφτέκια δηλαδή για 2 μεγάλα burger. Αν θέλετε να κάνετε παραπάνω ψωμάκια burgers τότε πολλαπλασιάστε την συνταγή όσες φορές θέλετε.

Για 2 μεγάλα μπιφτέκια λοιπόν θα χρειαστείτε:

500γρ. κιμά (και λίγο λιγότερο κιμά αν έχετε φτάνει) ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο

1 αυγό

3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1-2 κουταλιές της σούπας μπάρμπεκιου σως

αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη,πάπρικα (και ότι μπαχαρικό θέλετε εσείς)

τριμμένη φρυγανιά όσο χρειάζεστε για να πλάθονται τα μπιφτέκια σας.

Τα ανακατεύετε όλα μαζί όχι για πολύ ώρα μην σφίξει ο κιμάς. Τα φτιάχνετε σε μεγάλα μπιφτέκια αλλά να είναι ανάλογα με το μέγεθος από τα ψωμάκια σας. Καλό θα ήταν να τα αφήσετε λίγα λεπτά να ενωθούν τα υλικά αλλά αν βιάζεστε μπορείτε να τα ψήσετε κατευθείαν.

Αφού τα ψήσετε και όσο ακόμη είναι ζεστά βάλτε το cheddar από πάνω να λιώσει.


Onion rings – Ροδέλες κρεμμυδιού

Οι ροδέλες κρεμμυδιού είναι το κρεμμύδι τηγανισμένο σε ένα απλό χυλό που τα κάνει πεντανόστιμα.

Θα χρειαστείτε:

1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες (όχι πολύ χοντρές αλλά όχι και πολύ λεπτές γιατί σε θα προλάβει αλλιώς να ψηθεί)

1 κούπα αλεύρι

μισή κούπα γάλα

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα

1 κουταλιά της σούπας μπάρμπεκιου σώς

και νερό με το μάτι μέχρι να γίνει ένας λίγο πηκτός χυλός

Βουτάτε τις ροδέλες στο χυλό και τηγανίζετε σε μέτρια με δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Έτοιμα!!!!


Αφού τηγανίσετε και τις πατάτες σας ήρθε η μεγάλη ώρα για την συναρμολόγηση!

Κόψτε το ψωμάκι στη μέση. Βάλτε λίγη μπάρμπεκιου σως και στα 2 μέρη από το ψωμάκι. Βάλτε το μαρούλι και μετά από πάνω την ντομάτα (βοηθάει στο να μη διαλυθεί το ψωμάκι από τα υγρά της ντομάτας). Στη συνέχεια το μπιφτέκι με το λιωμένο cheddar. Πάνω από το μπιφτέκι το μπέικον και μετά στο πάνω μέρος από το ψωμάκι. Σερβίρετε με πατάτες και Onion rings. Καλή σας όρεξη!!!

Τα δικά μου burgers!! 🙂

burgers

Συνταγή για Quesadillas

maxresdefault

Σήμερα είδα μία συνταγή για Quesadillas στο ‘FoodTube channel’. Ξετρελάθηκα και την δοκίμασα αμέσως!!! Ειλικρινά δεν πίστευα ότι ήταν τόσο εύκολο να κάνεις σπιτικές Quesadillas. Οπότε είπα ότι αυτό πρέπει να το μοιραστώ μαζί σας!!!!

Η συνταγή περιέχει:

  • 250γρ. δυνατό αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα κανονικό που είχα),
  • 80γρ. κρύο λαρδί (χρησιμοποίησα βούτυρο),
  • 100ml ζεστό νερό
  • μία πρέζα αλάτι

Παρακάτω είναι το βίντεο από το ‘FoodTube channel’ για να δείτε πως φτιάχνετε:

Παρακάτω βλέπετε τη δική μου προσπάθεια!!!!! Υπέροχες και πεντανόστιμες!

Share2015-07-15-6a53ca631e7322fb3c2cfbb5b830aacaacb844c482d985d61478083a743c8152-Picture